Żywienie w oświacie
od jadłospisu do wydania posiłków
Kompleksowy kurs online dla intendentów i kucharzy przedszkoli oraz szkół
publicznych – zgodny z aktualnymi normami żywienia i przepisami prawa.
Kurs online został opracowany dla osób odpowiedzialnych za organizację żywienia w przedszkolach i szkołach publicznych zarówno tych, które rozpoczynają pracę, jak i tych, które chcą uporządkować i zaktualizować swoją wiedzę.
Program szkolenia łączy aktualne Normy Żywienia dla populacji Polski oraz obowiązujące i nadchodzące przepisy prawa
z codzienną praktyką pracy w kuchni i przy planowaniu jadłospisów.
Uczestnicy krok po kroku uczą się, jak planować, bilansować i realizować żywienie zbiorowe – od tworzenia jadłospisu,
przez jego ocenę, aż po wydanie posiłku zgodnie z wymaganiami.
co zyskasz
Dzięki kursowi:
- nauczysz się planować jadłospisy zgodne z aktualnymi normami i przepisami,
- poznasz prosty sposób obliczania średnioważonej normy żywienia,
- dowiesz się, jak kontrolować jakość jadłospisów bez specjalistycznych programów,
- uporządkujesz wiedzę dotyczącą wymagań prawnych w żywieniu dzieci i młodzieży,
- zyskasz gotowe narzędzia i schematy do codziennej pracy,
- nauczysz się wprowadzać zmiany w jadłospisie mimo oporu zespołu lub placówki.
PROGRAM KURSU
1. Podstawy żywienia zbiorowego w oświacie
- aktualne normy żywienia i ich praktyczne zastosowanie,
- wymagania prawne dotyczące żywienia dzieci i młodzieży.
2. Planowanie jadłospisów
jak tworzyć jadłospisy dekadowe,
-
częstotliwość produktów i komponowanie posiłków,
-
modelowe podejście do planowania (np. Model 1-2-3).
3. Bilansowanie i ocena jadłospisu
-
obliczanie średnioważonej normy żywienia,
-
analiza jakościowa i ilościowa jadłospisu,
-
najczęstsze błędy i jak ich unikać.
4. Praktyczne narzędzia do pracy
-
gotowe arkusze i schematy do planowania,
-
metody szybkiej oceny jadłospisu,
-
dokumentacja i kontrola.
5. Realizacja żywienia w praktyce
-
organizacja pracy kuchni,
-
współpraca z personelem i dyrekcją,
-
komunikacja z rodzicami.
6. Wdrażanie zmian w jadłospisach
-
jak wprowadzać zmiany zgodne z przepisami,
-
jak radzić sobie z oporem zespołu,
-
dobre praktyki z placówek oświatowych.
🔹 BONUS
W ramach kursu otrzymasz:
- gotowy szablon do obliczania norm żywieniowych,
- przykłady jadłospisów,
- inspiracje kulinarne i receptury do wykorzystania w placówce.
dla kogo
Kurs przeznaczony jest dla:
-
intendentów,
-
kucharzy i pomocy kuchennych,
-
dyrektorów placówek,
-
osób odpowiedzialnych za żywienie w przedszkolach i szkołach publicznych.
Zdobądź praktyczne narzędzia i uporządkuj żywienie w swojej placówce
MGR AGNIESZKA DANIELEWICZ
Prowadzący
Doświadczony dietetyk, wykładowca i trener motywacyjny z certyfikatem MBT, T&T, właściciel Instytutu Eligo. Autorka publikacji i metod wspierania w zmianie nawyków żywieniowych. Członek Polskiego Towarzystwa Badań nad Otyłością oraz European Associaton for the Study of Obesity.
Od 10 lat tworzy i wspiera merytorycznie programy z obszaru promocji zdrowego odżywiania dedykowane różnym odbiorcom, a w szczególności placówkom światowo- wychowawczych na poziomie uczeń, rodzic, nauczyciel i kadra odpowiedzialna za żywienie zbiorowe. Opracowała i wdrożyła procedury między innymi w takich programach jak „6 10 14 dla zdrowia”, „Po Zdro”, „Gdańsk JeMy zdrowo”. Przeszkoliła ponad 500 inspektorów stacji sanitarno-epidemiologicznych w Polsce w zakresie interpretacji zapisów Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016r. na zamówienie Narodowego Programu Zdrowia. Jej zawodowym celem jest inspirowanie do zmian w postrzeganiu zdrowia jako wartości, na którą bez względu na wiek można wpływać. Na co dzień mama dwójki dzieci i zapalony kibic koszykówki.
Rekomendacje
Skontaktuj SIĘ z nami
Jeśli masz jakieś pytania, zadzwoń do nas lub wyślij wiadomość mailem.
Z przyjemnością na nie odpowiemy.
Najnowsze komentarze